ПродукцияО пивоварнеНовостиГде купить пивоКонтакты
Новости пивоварни
Главная Новости Новости пивоварни 2011 Weizenfeld Weissbier – выбор пивоваров и пивных энтузиастов!

Weizenfeld Weissbier – выбор пивоваров и пивных энтузиастов!

11 июня, в свой профессиональный праздник, пивовары и пивные энтузиасты собрались вместе, чтобы в ходе дегустационного конкурса выбрать лучшее пиво.

Мероприятие был приурочено к 80-летию Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий (СПбГУНиПТ), на факультете пищевых технологий которого и готовят будущих пивоваров. Организатором конкурса стала кафедра пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья.

Конкурс проходил в трёх категориях, соответствующих трём различным пивным стилям:

«1516» - нефильтрованное светлое пиво низового брожения, сваренное исключительно на ячменном солоде.

«Единица горечи» - IPA, индийский светлый эль английского типа, характеризуемый высокой степенью охмеления горькими и ароматическими сортами хмеля.

«Белая ночь» - Хефевайцен, нефильтрованное пшеничное пиво баварского типа.

В ходе слепой дегустации пиво оценивалось по шести параметрам: цвет, аромат, вкус, хмелевая горечь, послевкусие, полнота вкуса. Вкус оценивался по 20-бальной шкале, остальные параметры – по 10-бальной. Затем дегустаторы суммировали баллы по каждому отдельному сорту. 

Итак, лучшими стали:

Категория «1516»

1 место – «Немецкое», ООО «БрауМастер» (Архангельск)

2 место – «Ячменное пиво «Лагер», ресторан-пивоварня «Градъ Петровъ» (Санкт-Петербург)

3 место – «Ole Malte Ale-Pivzdrav», ООО «Премиум пивоварни Петербурга» (Санкт-Петербург)

Категория «Белая ночь»

1 место – «Max Weizen», ресторан-пивоварня «Maximilian Brauhaus» (Санкт-Петербург)

2 место – «Weizenfeld Weisse», ООО «Василеостровская пивоварня» (Санкт-Петербург)

3 место – «Пшеничное светлое», ресторан-пивоварня «Бирштубе» (Санкт-Петербург)

Категория «Единица горечи»

1 место – «Red Machine IPA», «Victory Homebrew» (Москва)

2 место – «Балтика IPA» (Исторический рецепт Barclay Рerkins 1928 г.), ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» (Санкт-Петербург)

3 место – «Мёртвая петля Нестерова», «Nemnoff» (Москва)

Подробнее о конкурсе на страницах блога одного из пивных энтузиастов, Юрия Катунина 

+7 (812) 635-99-95
instagramfacebookvkyoutube
© 2017 «Василеостровская Пивоварня»
Дизайн сайта — goga.spb.ru
Создание сайта — VisualTeam
Наверх