Итак, дюббель «Синяя Борода» был сравнен в слепой дегустации с двумя импортными представителями этого же стиля. Посетители бара «Квакинн» пробовали все три сорта не зная в каком бокале представлен какой напиток: единственное что мы сказали им – это то, что один из них «Синяя Борода» от Василеостровской Пивоварни. (http://vk.com/kwakinnpub?w=wall-24450468_857/all) По результатам обработки анкет разрыв между оценками оказался минимальным. При этом лидером стал образец №2. Под этим номером скрывался наш сорт!
На дегустации выделили такие особенности напитка как:
Хочется отметить, что дюббель «Синяя Борода» представленный на суд общественности был еще достаточно «молодым», то есть полностью его характеристики должны были раскрыться через несколько дней дображивания в бутылке: вкус стать более сухим и глубоким, ароматика более выраженной. Тем не менее результат получен!
Итак еще раз: 8% алкоголя, 17% плотности, 2 штамма бельгийских дрожжей, 6 сортов солода и дображивание в бутылке – вот те характеристики которыми можно формально описать «Синюю Бороду». А помимо этого – усилия всего нашего творческого коллектива и умение пивовара Сергея Хлудеева (которому отдельное спасибо за новый сорт)!
Пиво подобного стиля от отечественного производителя – это новинка и большая редкость для рынка. Тем приятнее что «Синяя Борода» оказался способен достойно конкурировать с известными сортами. Более того – аудитория отдала ему свои предпочтения!
